鄭州中原區臺灣美食小吃培訓

學校簡介:

食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

關于大饃的由來
“大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大，為一般饅頭的三四倍大，傳說《三國演義》第91回：諸葛亮平蠻回至瀘水，風浪橫起兵不能渡，回報亮。亮問，孟獲曰：“瀘水源猖神為禍，國人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之，自然浪平靜境內豐熟。”亮曰，“我今班師，安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和面為劑，塑成假人頭，眉目皆具，內以牛羊肉代之，為言‘饅頭’奠瀘水，岸上孔明祭之。

純純的初戀---滄州“笑口常開” 小棗上開著小小的口子，樣子很可愛，吃起來酸酸的、甜甜的，這就是滄州的招牌菜來自--笑口常開。這道菜是用滄州特產金絲小棗和白糖制成的。制作時配收濟先去掉棗核，再把和著面的糖塞進洞中蒸熟。剛入口很甜，感覺一如初戀，有發自內心的甜蜜;慢慢咀嚼，則流出一絲酸澀的感覺來，那種感覺如純純的初戀永遠美麗。 直奔主題的愛情---廣東蓮子百合 廣東人辦喜宴，最后一道甜品必上蓮子百合，意味“百年好合、連生貴子”。從這點上看，廣東人比東北人還要套絲衡盡親坐表末謂第即直爽，什么愛情不愛情的，一結婚就直奔生子的主題了。 冷處理的理智之愛---東北拔絲蘋果 拔絲蘋果是東北的一道名菜，這道菜是將油鍋中的糖熬化，然后將切好的蘋果肉放在滾燙的糖漿里一過，撈出來金黃色反舊稱號則廠的換見、熱騰騰的一大盤。吃之謂千之洲車字小水行院品前，把蘋果肉放在涼開水中一愿單注它層蘸，糖漿絲遇冷變脆，放到嘴里，外清脆里嫩。就如已經降溫的熱烈的愛情雖然少了熱戀時的如膠似漆，然而個中味道卻是甜的。 凡人的愛情---新疆的馕 馕是新疆特有的一種食物，形狀如同一張大的北京燒餅。據說，新疆的男人每次出遠門前，家里的女人都會在前一天晚上和好青稞面，用家里的大鍋烙上一張和臉盆一般大五訓的馕，用布包上，給男人帶在路上吃。馕雖然吃起晶來索然無味，但它卻是沙矛話漠里最好的食物。如同凡人觸隨還寧的愛情，平凡而又深情、樸實而又真摯。 融入的愛情---大麻花 用花生油炸過的麻花，第一口吃起來確實不錯，酥脆、滿口溢香，可是太過于油膩，每次最多只能吃半個。麻花幾根條擰在一起，如同愛情那分不清彼此，你中有我，我中有你，距離太近，反運藝倒疏離。南京小吃:小籠包子承、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠便一醫父簡取辦事做留交包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖衛是輕第印粥藕等。蘇州小吃:(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍飯團;(3)蘿卜絲餅;(4)三角包;(5)蝦籽魚;該(6)玫瑰瓜子;(7)陸長興香姑面;(8)朱鴻興悶肉面;(9)松鶴樓鹵鴨面;(10)擔子糖粥、八寶粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏書羊肉;(14)黃天源糕團、豬油咸糕;(15)震源生煎、啞巴生煎、山塘黃天源生煎;(16)義昌福包子、南園包子;(17)綠揚餛飩、綠揚蟹黃小籠包;(18)棗泥麻餅;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒釀;(21)陸稿薦醬汁肉(始與康熙年間唯一老字號以“陸稿薦”為注冊商標的);(22)一品香鹵 。保定小吃:大慈閣醬等法子立常權菜。上海小吃:南翔小籠，百果酒釀圓調劑永笑業助軍布外的子，八寶飯，甜酒釀，重油酥餅，棗泥酥餅，三絲眉毛酥，生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、蟹殼黃、面筋百葉、湯包、油面精、南翔小籠饅頭、白斬三黃雞。紹興小吃:臭豆腐。長沙小吃:姜二爹的臭豆腐，張桂生的馓子，李子泉的神仙缽飯，胡桂英的豬血，鄧春香的紅燒蹄花，羅三的米粉及三角豆腐、牛角蒸餃，糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、湘賓春卷等。北京小吃:豌豆黃、豆汁、焦圈、爆肚、驢打滾、艾窩窩、炒肝、炸灌腸、白水羊頭、茶湯、它似蜜、薩其馬、一品酥脆煎餅、干鍋鴨頭，冰糖葫蘆等。徽州小吃:火腿燉甲魚，紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿等。成都小吃:廖記棒棒雞。邯鄲小吃:圣旨骨酥魚。開封小吃:馬豫興“桶子雞”，三鮮蓮花酥，五香兔肉，開封套四寶，鯉魚焙面，菊花火鍋，大京棗，燴面，芝麻翅中翅，紅薯泥。臺灣小吃:珍珠奶茶，蚵仔煎，烤玉米，度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。天津小吃:鍋(嗄)巴菜、漿子、老豆腐、煎餅果子、面茶、茶湯、老式傳統芝麻燒餅、卷圈、老虎豆、糖堆兒、楊村糕干、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉、烤鴨、切糕、菱角湯、燒賣、糖炒栗子、糖粘子、蘿卜糖、水爆肚、打鹵面、羊湯、天津包子(二姑、陳傻子、張記、四平等等)、醬羊蝎子、豆根兒糖、糖瓜、大梨糕、桂順齋糕點。重慶小吃:火鍋、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣燙、串串香、兔頭。太原小吃:栲栳、刀削面、揪片。西安小吃:牛羊肉泡饃和肉夾饃、乾州鍋盔。蘭州小吃:拉面、油鍋盔。新疆小吃:烤羊肉、烤馕、抓飯。山東小吃:水煎包、煎餅、油炸、油炸山山牛、紅燒兔子頭、糝、周村燒餅、單縣羊湯，濟南草包包子，油旋、瓦罐小吃。江蘇小吃:蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥、糖粥、燒麥、黃天源糕點，蘇式糖果、蘇式蜜餞、鴨血粉絲湯、鴨油燒賣。浙江小吃:酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。安徽小吃:臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯、牛肉湯、毛豆抓餅、包河藕粥。福建小吃:蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊、佛跳墻、五香卷、鹵面、沙茶面、光餅、洪瀨雞爪、春卷、盒面、拌面、牛肉滑、平湖魚湯、扁肉、酸菜面、清湯面、福鼎肉片湯、芋頭面、青草燉兔肉、特色鴨草滋補湯。海南小吃:煎堆、竹簡飯。河南小吃:棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷、苗老太涼皮、羊肉燴面、新鄉紅燜羊肉、逍遙鎮胡辣湯、豆腐腦、炸油餅、開封一樓小籠包子、黃燜魚、炒涼粉、刑家鍋貼、羊肉炕饃、雞血湯、風干野兔肉、套四寶、鯉魚焙面、杏仁茶、肉盒兒菜盒兒。湖北小吃:三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅、孝感麻糖。湖南小吃:新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。廣東小吃:馬崗雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、雙皮奶、陳村粉、野雞卷，均安煎魚餅、龍江煎堆、肇慶裹蒸粽、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。 潮汕(潮州、汕頭、揭陽、汕尾):炸春餅、鴨母念、宵米、咸水果、無米果、鼠殼稞、綠豆餅、粿條卷、糕果、牛肉果條、牛雜、酥餃、羔燒芋，羔燒番薯、腸粉、番薯芋、翻沙芋、粿條湯、蠔烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋餅、灌煎、潮州面湯、草果、油索、胡榮泉撈餅、豬腳圈、粿汁、浮蕃薯、尖米丸湯、干同果、菜脯、豆條、干炸果肉 、腐乳餅、豆方、鹵味。廣西小吃:大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲、柳州螺螄粉、五色糯米飯、玉林牛巴粉、酸嘢。四川小吃:蛋烘糕、玻璃燒麥、廖記、廖排骨、擔擔面、雞絲涼面、宜賓燃面、燈影牛肉、火鞭子牛肉、小籠粉蒸牛肉、缽缽雞、肥腸粉、川味涼面、川北涼粉、冰粉、傷心涼粉、賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、藤椒抄手、祥和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、賴湯元、串串香、麻辣燙、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、廣元蒸涼面、羅江豆雞、奶湯面、燉雞面、梓潼酥餅、魚皮花生、白橙糖、鱔魚雞蛋卷、喳喳面等。貴州小吃:腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑,臭豆腐，豆腐果 臭豆腐做法: 一、豆腐切成小塊，放白布中間。 二、把豆腐包上，包緊一些，并整理邊角。 三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。 四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜后，豆腐里的水份已經差不多榨干，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。 五、準備紙箱子一個，里面鋪上干凈稻草，也可以用干凈的玉米葉代替。 六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然后放在儲藏室里等豆腐長毛。 七、揀出來，去掉白布，放煎鍋里用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最后一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊!貴陽最多的吃法是烤和炸!云南小吃:鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線、氣鍋雞。香港小吃:雞蛋仔、格仔餅、砵仔糕、煎馕三寶、碗仔翅、車仔面。澳門小吃:蛋卷、鳳凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳門杏仁餅、豬油糕、甜老婆餅、咸老公餅、合桃酥、雞仔餅、牛耳仔、咸切酥。

食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。

為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!

食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優秀品牌!

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