鄭州惠濟區美味小吃培訓學校簡介

鄭州惠濟區食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

鄭州惠濟區食尚香特色小吃培訓學校學校優勢：

鄭州惠濟區食尚香特色小吃培訓學校,開設眾多培訓課程,實操性強,專業化的管理團隊,經過十多年的發展,打造獨特的教學優勢,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學.食尚香特色小吃培訓學校  鄭州惠濟區食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

鄭州惠濟區美味小吃培訓

一、二、有老西安牛羊肉泡饃(火車站店)比較好。西安羊肉泡饃是陜西省西安市的一道傳統美食，以新鮮羊肉和羊雜碎為主要材料，配以花椒、八角、桂皮等調料，烹制精細，湯濃肉爛，香氣四溢，口感暖胃耐饑，深受各族人民喜愛。近年來，羊肉泡饃已成為陜西名食的代表，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福;

二、三、鍋盔屬于小吃。鍋盔（又名鍋魁、干饃、鍋盔饃）是陜西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味面食小吃，餅大直徑二尺外，又圓又厚，形似鍋蓋。鍋盔最早可追溯到商周時期，相傳周文王伐紂時鍋盔就被用做兵士的軍糧，在之后的秦朝和唐朝均有鍋盔制作的積累。其料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、涇陽鍋盔、武功縣鍋盔等;

三、;

四、云南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線、乳扇、小鍋餌絲、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火燒干巴 等等等;

五、首先我教你羊肉串的串法：標準是每串 4塊瘦肉和1塊肥肉（具體可變）。 有個別串只有一點肥或者有少數情況一點肥肉都沒有的也可以，應為烤的時候是一把一起烤，最少4串一起烤吧。這樣肉不干，火力勻 ，當然高手想怎么烤怎么烤 。 下面是準備階段， 一般家庭用前腿 ，羊前腿較小帶排骨，可紅燒，燒烤和清燉，且前腿的肥肉較少 。如那一部分剛好沒有肥肉你可以問賣肉的要一點 。街上賣的烤肉一般較薄但是看起來可能還比自己家切的大，這就是刀工了，人家賺錢就看這個，所以你沒必要學人家那樣。 自己家就切成塊，具體大小可以切成2cm至3厘米寬，長可以長一點3至四厘米的肉塊。這樣可以外焦里嫩，根據個人喜好切小一點也可。注意形狀 ，切出來能有個面接近長方形就可 ，這個面就是你串肉的基本參照面。烤肉最通用的方法是用鐵或者鋼的簽子，這樣導熱快，不會烤壞簽子 。正宗要用紅柳樹枝了這個不現實也不環保 。需要注意的是 ，哪怕切得很難看都沒有問題，重點是每塊要大小分量接近，要不然很不好烤。調料：烤的時候主要放 ，鹽，孜然，辣椒，想吃其他口味可以按紅燒排骨的調料調汁進行腌制（如果需要用到干的鹵料需要提前加熱熬出味道）。烤法：第一次烤當然以偏熟為準 ，烤出來自己吃一下就知道問題所在了，不同的刀工，不同的爐子，我說不好烤多久。具體判斷方法是烤的時候就是等變色，把烤出來的油互相抹勻，基本變色后放孜然，兩面和側面都變色放辣椒，待表面開始變焦，就放鹽 。具體每步驟的烤制時間還要看你切的如何和你的爐子火力大小（我喜歡火大的爐子考出來的）。注意：新手實在不行就把肉分為，基本瘦 ，半瘦半肥，肥的三堆 ，再串。 小羊肉新鮮可以直接烤 老羊不新鮮比較味道大的，要用洋蔥水（或者蔥水代替）泡一下 ，能提鮮變嫩，不烤干。注意：正宗烤肉不用料酒 ，調料主要是阿拉伯茴香（孜然），辣椒粉（個人感覺熟粉香），鹽正宗做法的肉是不用腌制的，用洋蔥水就是洋蔥切碎的水，放進去泡一泡就算腌制了（烤前要打濕一下），我這是新疆羊肉串標準做法 ;

六、涼皮香不香，關鍵在辣椒，涼皮的辣椒油制作極其考究，制作辣椒油時溫度一定要把持好、多少度加什么料，加多少克都有明確規定，選用優質菜籽油以及多種調味料，將秘制材料加入其中，上火加熱反復熬制而成，色彩紅亮、辣而不燥、香氣醇和綿長，辣香誘人，因而調出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配;

七、三鮮煮饃店裝修技巧1,外觀設計合理,要求一目了然,突出三鮮煮饃店特色2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.4,店外宣傳欄布置擺放合理5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型;

八、;

九、食尚香油條培訓優勢1,油條培訓服務好，費用不高，還不亂收費;2,油條培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來3,油條培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;5,油條培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店;

十、;

十一、六、薯樂餐吧屬于福建福州的小吃薯樂餐吧由福州大學的學生創立，是福州市的知名小吃品牌，其美食以馬鮫魚和土豆片為主要原料，配以特制調料，口感獨特 此外，福州的小吃文化非常豐富，著名的有世襲老店鼎邊糊、七星魚丸等，若是有機會到福州旅游，不妨品嘗一下;

十二、保定五香驢肉的做法及配料。

食尚香小吃培訓學校全國分公司 地址

廣州分公司 廣東省廣州市白云區嘉禾望崗街道高橋商業街9號3樓

合肥分公司 安徽省合肥市瑤海區五洲商城B區7幢3樓

合肥分公司 安徽省合肥市瑤海區五洲商城B區7幢3樓

成都分公司 四川省成都市青羊區西馬道街32號白領尊邸東樓3樓

南京分公司 江蘇省南京市秦淮區中華路363號中華園4樓

濟南分公司 山東省濟南市天橋區北園大街548號嘉匯環球廣場B座13樓

鄭州分公司 河南省鄭州市二七區二七廣場德化街40號

武漢分公司 湖北省武漢市洪山區中北路特1號楚天時代廣場4樓

長沙分公司 湖南省長沙市雨花區長沙大道598號融科檀香山47棟1樓

西安分公司 陜西省西安市未央區未央路雅荷花園16樓D戶

杭州分公司 浙江省杭州市江干區紅普路759號匯禾禧福匯1幢6樓