西安未央區燒烤培訓班

學校簡介:

食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

原料: 三角形玉米片1包 切達起司適量，錫箔紙適量。莎莎醬材料：蕃茄(中型)4個，黑橄欖適量，洋蔥1/2個，芹菜1根，青椒1/2個，芫荽適量，小辣椒2大匙，芥末1小匙，紅酒醋2大匙，油1/4杯。制法: 1. 將蕃茄洗凈后切丁、黑橄欖對切備用。       2. 將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈后切末備用。       3. 將鍋子加熱后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、紅酒醋，快炒一下后放涼備用，即為nachos的醬料--sasa莎莎醬。       4. 先在盤上鋪上一層錫箔紙后，再鋪一層玉米片、一層醬料、一層cheddar cheese、一層黑橄欖及一層玉米片后，再一層醬、一層起司、一層黑橄欖及一層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鐘待起司熔化即可。該答案來自梅梅菜譜網官方網站

一、孜然，辣椒，油，胡椒，醬油

二、1.胡毛肚火鍋2.胡毛肚火鍋（侯家塘店）3.胡毛肚重慶黑毛肚火鍋4.陶煮時代鹵味火鍋5.犢門火鍋6.山水溶洞重慶火鍋7.波哥鹵味火鍋8.賢合莊鹵味火鍋9.犢門火鍋10.雀是金湯打邊爐

一、烤全豬的時候選材:選擇的乳豬是第一關口，在個頭上面大概以十幾至20斤重為最佳，而且當天出圈的乳豬一定要當天進行烘烤。首先要把乳豬放在70度的熱水里面，反復的滾燙然后把乳豬身上的毛全部去掉。這個工序中的水溫是關鍵，隨后把乳豬身上沒有搓干凈的細毛用刀或者是刀片進行處理。處理:然后把豬肚從底部切開，全部掏空，切開脊椎的時候要用嫻熟的刀法來切，否則的話會切的偏刀，缺乏疏密的感覺。然后用尖利的牙棒從乳豬的下部一直穿插到腮幫的部位，穿插的過程中要穿過排骨，但是不能夠傷害表皮。在燒烤的過程中要對乳豬的四肢進行綁緊和固定，如果不綁緊的話，那么在烤乳豬的過程中就會出現烤熟或者是豬肉收縮這種現象。烘烤同時也影響肉質的烘烤，并且在烘烤之后也會影響一定的美觀。最后搭配佐料，大概三個小時用文火來烘烤，在烘烤之前在豬皮上面抹上含糖質的佐料，這樣的話能達到脆皮的效果。然后把乳豬放到鐵皮的烤箱里面，放入少許木炭，在慢慢烘烤的過程中要稍微的轉動起來，這樣是為了讓乳豬能夠全方位的烤制到位。

二、答：燒烤爐:用來烤各種燒烤食物通風設備:用于抽走油煙冰柜:用來冷藏或保鮮肉類燒烤食物夾子:主要用來夾取生食叉子:可以用來固定和測試食物的生熟程度鏟子:幫助翻轉食物的工具刀子:用于切開部份較大的食物剪刀:用來剪掉食物多余的柄或者不需要,不可食用的部份桌子和凳子:供客戶座下享受燒烤的

食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。

為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!

食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優秀品牌!

誠實守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。