上海鹵菜培訓學校
學校簡介:
食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。
開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。
食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。
食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。
食尚香小吃培訓的六大保障
1.所有學員一律簽訂培訓合同;
2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;
3.一次性收費，學習途中不亂收費;
4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;
5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;
6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。
上海鹵菜培訓學校
一、用料：鹵好的肉菜（牛肉，豬耳朵，豬舌，豬頭肉），香菜2根，芝麻2勺，香油2勺，燒烤蘸料2勺，植物油適量，辣椒粉2勺，大蒜5瓣制作方法：1、鹵好的牛肉，豬耳朵，豬舌，豬頭肉等切薄片。2、冰箱凍著冬天吃還是有點冷，鍋里加水，放架子放一個大碗一起加熱，大火燒開水后，把肉類放進碗里，小火加熱幾分鐘，溫溫的就可以了，這樣肉不冰，又不會蒸的太爛，更不會失了鹵菜原有的味道。3、蒜切沫，放到加熱好的肉類上，放以上所有調料，另外起鍋熱油，燒到冒煙澆到大蒜上，次啦一下，香味就出來了。戴上一次性手套抓勻，就可以開吃啦;
二、二 制作紅白鹵水過程中的注意事項;
三、能進行鹵制。在試味過程中應隨時作好香料投放量的記錄，以便及時增減各種香料（這
