南寧田園風蛋糕培訓學校學校簡介

南寧食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

南寧食尚香特色小吃培訓學校學校優勢：

南寧食尚香特色小吃培訓學校,開設眾多培訓課程,實操性強,專業化的管理團隊,經過十多年的發展,打造獨特的教學優勢,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學.食尚香特色小吃培訓學校  南寧食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。  食尚香小吃培訓隸屬于合肥明策餐飲管理有限公司于2014年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

三、希望對你有幫助 雞蛋（不帶殼）100克 綿糖50克（不要用砂糖，不好操作） 蛋糕油5克（在市場上買添加劑的地方都有買，也叫sp） 面粉200克（不要買做面條的粉，要低筋粉，這樣做出來的蛋糕不至于太干） 色拉油20克 牛奶20克（也可以用水，但牛奶比較香） 蜂蜜適量（可有可無） 步驟： 1） 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。 2） 把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。（這個要花點力氣和時間，最好讓男生幫忙吧。不要氣奈，一定可以的。 3） 把面粉加進去繼續攪拌到一倍量。（加了面粉后，液體會馬上回落到原來的量，不要擔心，這個是正常的。只要繼續就可以達到一倍量了。） 4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌。 5）把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很干。 6） 可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙（錫紙在大超市可以買到，注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時候就會發太大而爆開了，那樣形狀就不好看了。） 7） 可以烤了，烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這里說不清楚的。（看是否烤好有個小技巧：把手在蛋糕面上輕輕摁一下，如果馬上彈起來，恢復平坦就表示熟了。 上面裝飾的奶油可以去蛋糕店買一些，做起來有點困難哦！如果一定要做就買蛋糕專用的液體奶油會來自己用手用攪拌器攪到象搽臉的面霜一樣就可以了。 你可以試一下的！

二、學蛋糕是肯定沒問題的，一般店里蛋糕買的都比較不錯，而且利潤成本也比較好，以后不管是自己食用，還是開店，都可以，學的話找正規一些的培訓學校吧

用料  杏仁蛋白蛋糕    杏仁粉    140克    低筋面粉    40克    糖    70克    蛋白    235克（7-8個左右）    檸檬汁    少許    玫瑰奶油（會有剩，太少不好打發）    淡奶油    200克    糖    25克    玫瑰精華/玫瑰露    3-4滴    夾層    西瓜    適量    裝飾    草莓    適量    草莓醬    適量    開心果    適量    草莓西瓜蛋糕 INS高顏值網紅蛋糕的做法  夾層西瓜的處理：西瓜切片，提前在玫瑰水中浸泡4小時以上。（這一步也可以沒有，有的話西瓜透著一股玫瑰味道會更完美，但是沒有的話也可以，不會差很多）準備杏仁蛋白蛋糕的材料。杏仁粉和低粉混合過篩備用。杏仁粉如果是沒有烤過的話，180度烤5分鐘。也可以不烤，烤了更香。蛋白分三次加入糖打發到9分，期間滴入檸檬汁，增加蛋白的穩定性。（要打發蠻久的，一定要到那種大彎鉤狀態）倒入過篩的杏仁粉和低筋面粉。翻拌均勻。注意輕柔一些，防止蛋白消泡。導入鋪好了油紙的烤盤，入預熱好的烤箱，200度烤15-18分鐘。烤完后倒扣在涼架上，撕掉油紙，放涼備用。玫瑰淡奶油：淡奶油加糖和玫瑰精華，打發。草莓醬：草莓醬加熱到能略微流動，但不水的狀態，放涼備用。或者，新鮮草莓打成汁，加入糖和檸檬汁，燒到粘稠狀態，冰箱冷卻到粘稠但是能流動的狀態。（這里不能太稀，會全部留下來，也不能是固體，具體情況自己掌握。）組裝蛋糕：1. 用慕斯模具刻出兩個杏仁蛋白蛋糕，放置備用。2. 將西瓜切片，拼起來，用慕斯模具壓出合適的，能夠平鋪的塊狀，放置備用。3. 在慕斯模具里按順序放入：一層杏仁蛋白蛋糕、一層奶油、一層西瓜、一層奶油、一層杏仁蛋白蛋糕、一層奶油抹面。（奶油用裱花袋擠很方便）4. 草莓切小塊，均勻得鋪在奶油抹面上面。5. 在草莓上用勺子慢慢的在草莓間隙里勺上草莓醬，不需要全部蓋住草莓，能夠粘合草莓和開心果就好。6. 撒上開心果碎，冰箱冷藏3小時幫助定性。然后就可以美美的享用啦～小貼士因為有新鮮水果和淡奶油，建議2天吃完，不吃的時候隨時放冰箱。

東莞學蛋糕可以去廣州哈，蛋糕裱花技術水平最高的當屬鴻記西點培訓學校了裱花、生日蛋糕、卡通蛋糕、韓式裱花全部可以學到。地址在廣州天河員村南街

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