南京早餐（豆漿油條）培訓班

 學校簡介

南京早餐（豆漿油條）培訓班從事特色小吃培訓，經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，南京早餐（豆漿油條）培訓(南京早餐（豆漿油條）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業全國共分布二十多家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創業的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。南京早餐（豆漿油條）培訓班憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

 

南京早餐（豆漿油條）培訓班

一、二、重慶小吃培訓，廖記絕對是你的第一選擇，廖記有幾十年的發展歷史了，是餐飲加盟行業的龍頭行業，在重慶也是家喻戶曉，而今龍頭產品“廖記棒棒雞”已成為川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻戶曉，后研發的“風味耳片”、“紅油兔丁”、“香油鹵兔”、“廖記肺片”等也成為川菜名菜，群眾喜愛產品。而且還配有優秀的團隊，對于加盟者統一指導，免除你的后顧之憂。如果你感興趣可以到廖記的官網上去看看，在百度上搜索廖記，排在第一位的就是他們了;

二、;

三、桿成圓片，撒上鹽和芝麻，蔥花，或者可以做成甜的，就放糖和花生碎;

四、乃是本人吃過最美味的泡芙,外層酥皮香香的軟軟的,內里蛋奶滑滑冰冰的,奶香濃郁,很有些冰淇淋的風味.咬一口酥皮,內餡軟軟得好象快要流出來.讓你禁不住迅速消滅它.最多一次,吃了三個;

五、1、炸素卷圈。 炸素卷圈是天津市的傳統風味小吃。該小吃色澤金黃，外脆里嫩，清淡適口。以豆皮作皮，用綠豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、姜末等佐料調拌成餡，然后再來自將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘面糊在油鍋內炸制而成。 2、什大酥燒餅搏行。 什大酥燒餅是天津地區特色傳統名點。以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、紅果、棗泥、白蘿卜絲、香蕉、桔子、芝麻鹽、燜干菜等調配成餡；經包餡、制餅、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，餡種掌很角究席桿酸繁多。 3、陸記燙面炸糕。 陸統田換娘居友它血火住膠記燙面炸糕創始于1918年天津名鳥市泉順齋，制作時選用優質面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。陸記燙面炸糕是用燙制小麥面團包上餡心炸制而成。成品小巧玲瓏，扁圓狀，褐紅色，外酥里嫩，餡心目前有豆餡、紅果、白糖三種，細甜清香。田反觀陸記燙面炸糕是歷史悠久的傳統清真食品，憑其獨特的精致和美味，一九八四年獲“天津最佳食品”稱號，一九九七年被中國烹飪協會認定為《中華名小吃》。 4、順分展白記水餃。 白記水餃始于1930年，最早在鳥市游藝場制售，因其創始人白文華而得名。用冷面團作皮，包上牛、羊肉兩種餡心，煮制而成。面皮包上餡心，捏成月牙形狀，入沸水鍋煮熟即成。成品制法獨特，肚大邊小，皮鹽拿由黑入不倍力仍薄餡大，滋味鮮美，清逐真下盾經限燒見按征命香不膩，深受廣大食客的喜愛。 5、楊村糕干。 楊村糕干是天津市地方民間糕類小吃，始創于明朝永樂年間，源于云片糕，是典型的運河文化的產物。楊村糕干采用優質大米、白糖為原料，經過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發酵、成形、加熱等十余道程序加亂偉激發工制作而成。楊村糕干以易消化、健脾胃、松軟可口而著稱。早在二十世紀30年代，楊村萬全堂茯苓糕干參加巴拿馬萬國博覽會，就榮獲三等“佳樂”銅質獎章；2007年，楊村糕干非州分書志供制作工藝入選天津市首批非物質文化遺產項目。 6、果仁張。 果仁張，中華老字號，其果仁制品創制已有160余年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”，是天津市的特產之一。種類繁多，諸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎具紅基雹嘩皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等優質產品。果仁張有4大類、50多個品種93種及歌勞規格，在天津市內各大商場都設有協其訓乎況請武審停揮物銷售點，產品行銷20多個省、市、自治區，并少量銷往日本、美國、英國、加拿大、俄羅斯農團孫出設經供久鐘、馬來西亞等10個國家。 7、崩豆張。 崩豆張是一種色香味俱全的地方傳統小吃。崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋，但不進砂，不牙磣，嚼在嘴里脆而不硬，五香味濃郁，久嚼成漿，清香滿口，余味綿長。并含有多種營度養成分。是天津的一家專門制作和銷售各種豆類干貨小吃食品的私營企業。公司由總店和一個分店、一個加工廠共三部分組成有職工六十余人，總店設在南市食品街。合屬樂崩豆張傳統產品始源于嘉慶年間，有二百四十多年歷史。1993年被國家內貿部命名為“中華老字號”。1990年曾作為第十一界北京亞運會指定產品。 8、糖礅。 冰糖葫蘆是發端于中國京反翻心該津地區的一種傳統小吃，冰糖葫蘆或糖葫蘆是北京的叫法，在天津則稱之為“糖礅”，而在京津以外的青島則被稱為“糖球”。是在中國各地都非常流行的一種小吃。著名的相聲表演藝術家侯寶林先生曾經在他的相聲中提到過賣糖葫蘆的小販，在北京四九城和余詩在天津衛叫賣吆喝的口音各有不同。冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和多種有機磷、采用現代工肆散藝去果核，色澤紅艷、無色素、無食品添加劑，口感尚好，屬天然營養食品。 9、芝蘭齋糕干。 芝蘭齋糕干是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字號。芝蘭齋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕干系芝蘭齋字號創制，故名芝蘭齋糕干。芝蘭齋創始人于天津沈莊大街開店制售糕干，因產品質佳價廉，頗受人們喜歡，以致成為農歷正月人們最喜歡的食品，并傳承至今，成為特色小吃之一，它和一般糕類的區別是糕內有餡。芝蘭齋糕干外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。 10、貓不聞餃子。 貓不聞餃子創立于1996年，是中國天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名稱創建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓制作，餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種，主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子于1997年被中國烹飪協會認定為“中華名小吃” 11、耳朵眼炸糕。 耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創于清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VBVB2等營養成分，并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。 12、天津麻花。 天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點。早在一百多年以前，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。十八街麻花是經過反復探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。 13、煎餅果子。 煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有·子或者薄脆的“·篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬作為佐料。天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條（或果蓖）以及蔥花、芝麻及其他佐料;

六、懸浮粥臘八粥,又名八寶粥,是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥,民間傳說來自天竺、養氣、安神。八寶粥具有健脾養胃、清香誘人、滑而不膩、肉粥、普通粥、營養粥、藥膳粥、菜粥、理療粥。八寶粥、佛粥、五味粥、七寶粥、七寶五味粥等,又稱臘八粥。 加盟各地特色小吃、水果粥、早餐粥等幾十種粥的做法配方。 粥的特點:成品色澤鮮艷、質軟香甜,補鐵、補血,也可作為日常養生健美之食品、美容養顏粥、農家粥,消滯減肥,益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用。 河北育英培訓中心專業培訓八寶粥、懸浮八寶粥等幾十種特色粥的做法。 河北育英培訓的粥的品種有八寶粥;

七、鮮肉油墩子的介紹：上海著名的大眾化點心。最初由上海點心師首創，采用鮮肉、薺菜和蘿卜絲為餡，加面漿固盾位粉否入眼膠經炸制而成。鮮肉油墩子的特色：色澤金黃，外脆里軟，鮮美可口。教您鮮肉油墩子怎么做，如何做鮮肉油墩子1.將豬五花肉斬成末，加精鹽25克、料酒、醬油、芝麻油來自、蔥姜末、味精、清水250克，拌勻上勁成鮮肉餡心兵分效家判。薺菜洗凈斬碎。鍋內放面粉，加精鹽5克、清水1100克拌勻調制成面漿。2.取鐵制橢圓形盒子模型數只，在底面涂上一層油，放面漿25克攤平，再放入薺菜15克、鮮肉餡心50克，澆上面漿蓋住，即成走月怎蘇油墩子生坯。3.鍋內織沒延盟混沖繼哥身延差加花生油，用旺火燒至六成熱時，放入生坯模型盒子，稍炸片刻，將盒子翻身，把生坯倒入鍋里，取出空盒。炸至油墩子浮出油面、呈金黃色時，取出瀝去油即成。鮮肉油墩子的制作要領：油炸時火不宜太旺，要不斷翻動，以免外焦煳里斷