南京小吃（棒槌果子）培訓

 學校簡介

南京小吃（棒槌果子）培訓從事特色小吃培訓，經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國較大的特色小吃連鎖培訓，南京小吃（棒槌果子）培訓(南京小吃（棒槌果子）餐飲管理有限公司)于2004年成立，專業全國共分布二十多家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創業的學員有數十萬名，遍布全國各地。開設小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶 茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。南京小吃（棒槌果子）培訓憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，手把手教學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

 

三、1、準備材料：新鮮花生1000g、老抽25克、鹽15克、白糖3克、八角2個、香葉1片、干尖辣椒10個、 桂皮2克、飲用水900克。2、新鮮花生清洗干凈控水，準備八角，老抽，白糖，鹽，還有香葉，干尖辣椒，桂皮。3、把花生一頭擠開，方便入味。4、花生倒入鍋里，倒入飲用水，倒入鹽，倒入白糖，倒入老抽，放入八角，放入干辣椒和香葉，桂皮。5、煮開，用鍋鏟把花生翻炒均勻，繼續煮15分鐘左右即可。

炒面的種類
醬油炒面、青椒肉絲炒面、香辣炒面、土豆炒面、川味炒面、肉絲炒面等等。

四、做法1.準備材料，并提前浸泡蕓豆、赤豆和糙米一晚，紅棗洗凈去核2.第二天把除葡萄干以外的材料，全部放在電飯煲或壓力煲里，并加入適量清水，啟動電飯煲或壓力煲3.快煲好時加入清洗過的葡萄干即可，喜歡甜一點可以加少量冰糖。

一、吳山酥油餅，蔥包燴，貓耳朵，片兒川，油墩兒，定勝糕，蝦爆鱔面，杭州小籠其中酥油餅，蔥包，定勝糕什么的都是可以在吳山河坊街吃到的。面食嘛可以去吃杭州的奎元館（解放路154號 官巷口）或者慧娟面館（望江路132號），人氣很旺的。貓耳朵什么的可以去杭州的知味觀吃。杭州小籠可以在新豐小吃吃到。如果西湖附近吃午飯的話，樓主如果經濟能力可以的話，可以考慮去樓外樓，樓外樓以經營浙江、杭州風味菜為特色。其主要名菜有"宋嫂魚羹"、"西湖醋魚"、"蜜汁火方"、"龍井蝦仁"等。

姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經濟實惠都欣賞。