貴陽息烽縣燒烤培訓學校

學校簡介:

食尚香餐飲創業，專業從事特色小吃培訓行業。經過多年的發展，以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國特色小吃連鎖培訓，每年接受培訓并成功創業的人員有數萬名，遍布全國各地。

開設小吃課程有特色小吃項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。

食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，實操教學，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

食尚香小吃培訓為創業者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及開店全程指導服務。

食尚香小吃培訓的六大保障

1.所有學員一律簽訂培訓合同;

2.保證所有學員全程親自動手實踐操作，學會為止;

3.一次性收費，學習途中不亂收費;

4.保障每個學員掌握核心技術，配方不保留;

5.保證每個學員學到技術，不限制學習時間;

6.保證技術終身免費升級，技術升級不收取任何費用。

貴陽息烽縣燒烤培訓學校

一、;

二、蠔油，五香粉，醬油，料酒，白糖。把要烤的東西腌一下就可以了;

三、在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。而韓國燒烤則采用燃氣或干炭作為燃料，利用烤盤間接傳熱烤制成菜，簡單說就是“煎制”。由于現在的韓式烤爐有特殊的排氣系統，故比中式燒烤顯得干凈衛生一些;

四、一、我弄燒烤攤，有3個月了，但是烤的不好吃，我想是我的技術不好，我的調料有花椒 孜然 姜粉 蒜粉 鹽 雞精 辣油 芝麻油 醬油 醋 辣椒。花椒和孜然5：5調的。鹽和雞精醬油放一起。姜粉和蒜放一起。烤的時候刷鹽，到一半的時候刷花椒，最后放辣椒。我的這個做法好嗎？還少什么調料？怎么調和？辣椒怎么怎么做才香;

五、二、萬州烤魚很出名。。萬州很多地方都有。。重慶的不正宗。。不過要學的話。。大部分師傅都不愿意教。。明顯是搶人家飯碗嘛。。到賣烤魚的地方問問師傅嘛;

六、日式照燒醬;

七、;

八、魷魚飄香醬的調制配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。做法：先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。辣醬：簡單點的就用李錦記蒜蓉辣醬或者放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味;

九、叉燒烤肉醬;

十、烤雞頭一般分兩種，生烤和烀成七分熟再烤。當然還是生烤最有味了，先把雞頭用刀劈兩半，串好，一定用小火慢慢地烤，這樣才能做到里面也入味，外面還不焦。有經驗的燒工無論有沒有人要，都在一端先備好，一但有顧客要，很快就能烤好，否則最少要等半個小時。上品的雞頭色澤金黃、油光閃亮、帶著孜鹽特有和香味，令人百吃不厭。當然吃雞頭也是有技巧的，最狠的哥們吃到最后就剩下半個雞嘴在手里捏著，其它的全都拿下了！注意，每次雞頭可不能吃太多，一串正好，最多兩串！它只是最有味的，多吃無宜。分生烤和熟烤 生烤把雞頭從雞脖子處切開，不切斷，夾在燒烤夾子里面就可以了，熟烤數把雞頭煮熟，煮的同時放調料，蔥姜蒜一類的，鹽和味精適量。煮熟后，在穿上竹簽子，成串烤，小竹簽烤肉。該店的烤肉與傳統的鐵釬烤肉相比，這里的是竹簽，而且偏四川風味。不知何時小竹簽已遍布全西安。該店的烤雞脆骨油香油香、脆脆的，很是下酒；烤筋肥瘦搭配，烤雞翅也挺好吃。就是每串的肉都沒多少，所以一般都是一大束一大束地要，吃完數小竹簽結賬。

食尚香小吃培訓學校作為餐飲培訓連鎖品牌，幫助餐飲創業者的排憂解惑。憑借餐飲技術經驗和品牌運營實力，為廣大餐飲創業者提供更新的、更快的、更專業的、更全面的、更科學的技術培訓和創業服務。

為全國餐飲創業者提供最專業的餐飲培訓技術服務，做中國負責任的小吃技術培訓中心!

食尚香小吃培訓公司目標：打造中國餐飲連鎖培訓優秀品牌!

誠實守信、追求卓越、精益求精!

信守承諾、勇于承擔、雷厲風行、盡職盡責。